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土豆炖牛肉家常做法

2020-02-15 17:14:16| 来源:| 编辑:| 点击:0次

土豆炖牛肉家常做法,步骤简单详细,一看就会,香的小孩直流口水

牛肉,在外国有”肉中娇子“的美称,是肉类里最好的一类,牛肉,是从牛身上的肉,也是常见的肉品之一。

调料油,糖,盐,料酒,生抽,老抽,十三香,白胡椒,蚝油

做法1.牛肉洗干净切块,土豆切块泡水,葱姜洋葱切好备用。

2.牛肉块凉水下锅焯出血末,洗干净备用。

3.热火凉油,下大葱,姜片,洋葱爆香,下焯好的牛肉翻炒5到7分钟。

4.加三勺料酒,三勺生抽,两勺老抽,两勺蚝油,小半勺十三香,小半勺白糖,继续翻炒3分钟。

5.锅中加热水,同时加入一-小撮茶叶,大火煮开,小火炖煮35分钟。

6.加入土豆,继续炖煮15分钟,加小葱白以及少量盐以及小半勺白胡椒粉,翻匀盖上锅盖焖10分钟。

7.出锅撒葱花装盘即可。

暖心提示

2.牛肉有增长肌肉的功效,正在健身的朋友们,在这个时候吃可以让你的训练能坚持的更久哦,赶快来试一试吧~

本文相关词条概念解析:

炖牛肉

炖牛肉传统美食,此菜特点色泽红亮,软绵香嫩。非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。做法也很多,会给人带来很多不一样的感觉。重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫起后拍去,加入各种调料和药料(要用布包住以便下次使用),用温火慢慢炖烂即成。肉选好后,先整块冲洗,去掉表面浮着脏物;擦净后切成核桃块,浸泡在清水中约半小时,去除向中的污血杂质,捞出备用,但切忌用热水或开水紧肉,否则肉质变老,不易炖烂。锅内添足温水(以没过肉为准,锅种不限),放适量黄酱,俗称“打底”(500克肉、50克酱即可),用筷子搅开,此时酱渣沉底,酱沫上浮,用笊篱捞净渣撇去沫,以保证肉汤有色而不混。

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