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酱油河蟹的做法介绍推荐几款美味河蟹食谱

2020-02-15 17:04:14| 来源:| 编辑:| 点击:0次

酱油河蟹的做法介绍推荐几款美味河蟹食谱

日常生活中常见的就是河蟹,河蟹也叫做螃蟹或者毛蟹,河蟹主要是在淡水中生长,在河蟹中比较有名的就是阳澄湖大闸蟹,此类大闸蟹,肌肉丰满,个体硕大。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。

酱油蟹的做法简单是美食菜谱中的常见菜,不一定要看酱油蟹视频才能学会,但怎么做酱油蟹最好吃,跟着下面的做法来做这道酱油蟹吧。下面,一起来看看吧。

主料:蟹600克,姜切细粒1汤匙,葱2条切碎

调料:生抽半汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,糖2茶匙。芡生粉半茶匙,水2汤匙

烹饪方法:

(1) 蟹宰后洗净斩件,沥干水。盛碟上蒸熟,约蒸7分钟。

(2) 烧热平底镬或中式镬,下油3汤匙搪匀镬,爆香姜粒,下蟹炒透,加入蒸蟹之汁3汤匙(不够可加水)数炒下,下调味炒匀,埋芡,下葱炒匀上碟。

一、豆腐河蟹汤:

食材准备

河蟹400克,内酯豆腐200克,胡萝卜30克,黄酒1汤匙,味精小半茶匙,盐适量,胡椒粉小半茶匙,葱姜适量。

做法步骤

1、将河蟹清洗干净,放在俺班上,用刀切成两半。

2、豆腐切厚片,胡萝卜去皮切片,葱姜切片。

3、锅中放入油,烧热,放入葱姜爆香。

4、放入河蟹和胡萝卜炒2分钟后,淋入黄酒。

5、在锅中加入足量的水,在放入盐,大火烧开转小火煮10分钟。

6、最后,把豆腐放在锅中,再煮3分钟,加入胡椒粉、味精调味即可。

小贴士

1、豆腐不要煮时间过长,这样才会嫩滑。

2、河蟹多煮一段时间汤汁会更鲜美。

二、蟹香炸酱面:

食材准备

标签:酱油河蟹的做法
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